Za’atar (s tymiánom)

V Bejrúte sa hovorí: dom bez za'ataru je dom bez duše. Ochutnajte a pochopíte prečo. 

Táto ikonická libanonská zmes je oveľa viac než korenie – je to kultúrne dedičstvo celého Blízkeho východu.

Voňavé tymiánové listy sa stretávajú s opraženým sezamom, pšeničné otruby dodávajú rustikálnu textúru, kvapka slnečnicového oleja spája všetko do príjemne vlhkej konzistencie a kyselina citrónová so soľou celú kompozíciu rozjasní.

Výsledkom je exotická chuť, ktorá je bylinková, oriešková, jemne kyslá a absolútne jedinečná – nič podobné ste ešte nemali na tanieri.

Ako Za'atar používajú v Libanone (a ako ho budete používať vy):

• Chlieb s olivovým olejom – namočte, posypte, odtrhnite – najjednoduchší a najlepší raňajkový rituál
• Manakish (libanonská pizza) – za'atar na ceste s olejom, nič viac nepotrebujete
• Labneh a hummus – štedro posypte navrch pre autentický blízkovýchodný zážitok
• Grilovaná zelenina a halloumi – bylinková vrstva, ktorá povýši každý kúsok
• Vajíčka a šaláty – každodenný upgrade, na ktorý si rýchlo zvyknete

Bylinky, ktoré živia telo aj dušu:

Tymián je prírodné antiseptikum bohaté na antioxidanty, sezam dodáva vápnik a zdravé tuky, pšeničné otruby podporujú trávenie vlákninou. Za'atar nie je len orientálne korenie – je to funkčná potravina s tisícročnou tradíciou.

Naše autentické koreniny uchovávame v sklenenej dóze, ktorá chráni každý aromatický odtieň tejto libanonenskej legendy.

Zloženie:

• sezam, pšeničné otruby, tymiánové listy, slnečnicový olej, kyselina citrónová, soľ

Skladovanie:

• koreninu odporúčame skladovať na suchom, tmavom mieste v dobre uzavretej nádobe

Trvanlivosť:

• viď. obal
  

Pôvod:

• Libanon